Tefal OptiGrill Programme – Fleisch, Fisch & Gemüse richtig grillen

Tefal OptiGrill: Kontaktgrill von obenAuf dieser Seite findet ihr eine Übersicht der OptiGrill Programme und die Lebensmittel, die ihr damit grillen könnt. Außerdem könnt ihr hier nachlesen, auf welche Farbe des Licht-Indikators ihr dabei jeweils achten solltet. Die Empfehlungen kommen übrigens direkt vom Hersteller Tefal, ich habe sie jedoch an ein paar wenigen Stellen mit eigenen Erfahrungen leicht verändert.

Die OptiGrill Programme

Was macht den OptiGrill von Tefal eigentlich so genial? Die Antwort ist simpel: Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse – die OptiGrill Programme sorgen dafür, dass euer Grillgut auf den Punkt genau nach eurem Geschmack gegrillt wird. Und ihr müsst dafür nicht mehr tun, als das Programm auszuwählen, das Grillgut auf den Grill zu legen und den Deckel zu schließen – ab dann übernimmt der OptiGrill!

(Kleiner Hinweis an der Stelle: Wie bei allen Kontaktgrills ist es wichtig, dass das Grillgut bei einem Grillvorgang möglichst gleich dick ist – damit die obere Grillplatte überall Kontakt hat.)

Voreingestellte Programme

Tefal OptiGrill Programme

Hier wird’s besonders clever: Der Kontaktgrill erkennt automatisch, wie dick das Grillgut ist und kann euch dann mit unterschiedlich farbigem Licht anzeigen, in welcher Garstufe es sich aktuell befindet. So könnt ihr beispielsweise genau sehen, ob euer Steak gerade blutig, medium oder well-done ist – und nehmt es einfach vom Grill, wenn euer Wunsch-Zustand erreicht ist. Einfacher geht’s nicht!

Der Lichtindikator zeigt euch für Fleisch folgende Garstufen an:

OptiGrill Symbol Licht Gelb Rare / Blutig

OptiGrill Symbol Licht Orange Medium

 Well-done / Durch

Bei Sandwiches haben die verschiedenen Farben folgende Bedeutung:

OptiGrill Symbol Licht Gelb Aufgewärmt, aber nicht knusprig

OptiGrill Symbol Licht Orange Leicht knusprig

 Knusprig

Im weiteren Verlauf dieser Seite findet ihr für unterschiedliche Lebensmittel die empfohlenen Garstufen im jeweiligen Programm.

Manueller Modus

Tefal OptiGrill Manueller Modus Programm

Zusätzlich gibt es den “Manuellen Modus”, mit dem ihr in bis zu vier verschiedenen Temperatur-Stufen alle anderen Lebensmittel grillen könnt, für die es kein voreingestelltes Programm gibt – z.B. Gemüse. In diesem Programm erkennt der OptiGrill allerdings nicht den Garzustand des Grillguts. Ihr solltet also regelmäßig prüfen, wie weit der Grillvorgang schon fortgeschritten ist.

Die vier Farben bzw. Stufen im Manuellen Modus haben folgende Bedeutung:

OptiGrill Symbol Licht Grün 110° bis 125° Celsius

OptiGrill Symbol Licht Gelb 180° bis 195° Celsius

OptiGrill Symbol Licht Orange 220° bis 235° Celsius

 255° bis 275° Celsius

Auf dieser Seite findet ihr für unterschiedliche Lebensmittel die empfohlenen Temperatur-Einstellungen im Manuellen Modus.

Auftauprogramm

Tefal OptiGrill Tiefgefrorenes Gargut Programm

Der Kontaktgrill von Tefal bietet auch eine Auftaufunktion an. Wenn ihr tiefgefrorene Lebensmittel grillen wollt, könnt ihr sie mit dem OptiGrill erst einmal auftauen lassen, bevor sie gegrillt werden. Der besondere Clou an dieser Stelle: Das Ganze passiert nicht in einem für euch zusätzlichen Arbeitsschritt, sondern das Auftauen und anschließende Grillen erledigt der OptiGrill selbstständig hintereinander.

Wenn ihr mit dem OptiGrill euer Grillgut erst auftauen lassen und dann grillen möchtet, müsst ihr nur vor der Wahl des passenden Grill-Programms (Voreingestellt oder Manuell) einmal auf das “Auftauen”-Symbol drücken. Ja, das war schon alles!


Fleisch

Steaks grillen 🥩

Das perfekte Steak ist mit dem OptiGrill kein Problem mehr. Selbst als nicht begnadeter Grill-Profi könnt ihr euch und euren Gästen ein perfekt zubereitetes Stück Fleisch servieren.

Tefal OptiGrill Steaks Programm

Der Lichtindikator zeigt euch folgende Garstufen an:

OptiGrill Symbol Licht Gelb Rare / Blutig

OptiGrill Symbol Licht Orange Medium

 Well-done / Durch

In diesem Rezept zeige ich euch, wie ihr mit dem OptiGrill das perfekte Steak grillen könnt:

OptiGrill Rezept: Steak grillenSteak grillenvon OptiGrill RezepteSteak grillen ist mit dem OptiGrill ein Kinderspiel: Ob Blutig, Medium oder Well-done - mit dem Kontaktgrill gelingt euch das perfekte Steak einfach immer!


Burger grillen 🍔

Auch für das Grillen von Burger-Patties gibt es ein eigenes Programm. Hier zeigt sich eine weitere Stärke von Kontaktgrills: Durch das gleichzeitige & gleichmäßige Grillen von oben und unten, wird das Fleisch perfekt in Form gebracht bzw. gehalten. Schmeckt also nicht nur prima, sondern sieht auch verdammt gut aus! 😉

Tefal OptiGrill Burger Programm

Der Lichtindikator zeigt euch folgende Garstufen an:

OptiGrill Symbol Licht Gelb Rare / Blutig

OptiGrill Symbol Licht Orange Medium

 Well-done / Durch

Hier findet ihr das Rezept für einen Cheeseburger: Klassischer Cheeseburger


Hähnchenbrust grillen 🐔

Hähnchenbrust ist die leichte Alternative auf dem Grill und erfreut sich deshalb zunehmender Beliebtheit. Keine Wunder also, dass der OptiGrill auch dafür ein spezielles Programm hat.

Tefal OptiGrill Geflügel Programm

Geflügel sollte sehr gut durchgegart sein, bevor ihr es esst. Deshalb wartet am besten, bis das Licht  leuchtet. Das Fleisch ist dann trotzdem noch butterzart!


Tiefgefrorene Chicken Nuggets grillen 🐔

Der OptiGrill kann auch Chicken Nuggets aus der Tiefkühltruhe zubereiten (zum Rezept). Dafür drückt ihr zunächst auf das “Auftauen”-Symbol und wählt dann das “Geflügel”-Programm aus:

Tefal OptiGrill Tiefgefrorenes Gargut Programm

Tefal OptiGrill Geflügel Programm

Auch die tiefgefrorenen Hähnchen Nuggets solltet ihr bis zum rot blinkenden Licht grillen:  Danach schmecken sie wie aus dem Ofen. Ein Rezept findet ihr hier: Wraps mit Chicken Nuggets, Salat & Tomaten


Bratwurst grillen 🌭

Wenn’s draußen zu ungemütlich ist, muss der Grill-Abend nicht direkt ausfallen. Bratwürste lassen sich mit dem OptiGrill gut zubereiten. Klar, auch hier fehlt dem ein oder anderen bestimmt der rauchige Geschmack von Kohle-Grills – aber dafür ist es halt super komfortabel. Ihr wählt das eigens dafür voreingestellte Würstchen-Programm:

Tefal OptiGrill Würstchen Programm

Damit die Bratwürste komplett durch sind, nehmt sie erst beim Leuchten des roten Lichts vom Grill:  Eine genaue Anleitung findet ihr hier: Bratwurst grillen


Schwein & Schweinelende grillen 🐷

Zum Zubereiten von Schwein und Schweinelende ist laut Tefal auch das Würstchen-Programm geeignet.

Tefal OptiGrill Würstchen Programm

Der perfekte Garzustand ist erreicht, wenn der Lichtindikator OptiGrill Symbol Licht Orange leuchtet.


Schweinekoteletts grillen 🐷

Auch Schweinekoteletts werden mit dem Würstchen-Programm des OptiGrill zubereitet.

Tefal OptiGrill Würstchen Programm

Und auch die Koteletts solltet ihr vom Grill nehmen, wenn das Lämpchen OptiGrill Symbol Licht Orange leuchtet.


Lamm grillen 🐑

Für Lamm-Fleisch gibt es kein eigenes Programm, man nimmt hierfür auch einfach das Würstchen-Programm.

Tefal OptiGrill Würstchen Programm

Im Gegensatz zu Schweinefleisch solltet ihr jegliches Lammfleisch bis zum Ende grillen, also bis sich das Licht  färbt.


Ente grillen 🦆

Ein leckeres Entenbrustfilet lässt sich ebenfalls ganz einfach mit dem OptiGrill zubereiten – und das ganz ohne zusätzliches Fett. Hierfür verwendet ihr jedoch nicht das “Geflügel”-Programm, sondern das “Steaks”-Programm.

Tefal OptiGrill Steaks Programm

Die Entenbrust ist außen knusprig und innen zart, wenn das Lämpchen OptiGrill Symbol Licht Orange leuchtet. Hier findet ihr das entsprechende Rezept:

OptiGrill Rezept: Gegrillte Entenbrust
von OptiGrill Rezepte

Fisch & Meeresfrüchte

Für das Grillen von Fisch gibt es ein spezielles Programm, das ihr natürlich auch benutzen solltet.

Tefal OptiGrill Fisch Programm

Lachs grillen 🐟

Lachs schmeckt vom OptiGrill besonders lecker, vor allem weil ein gegrilltes Lachsfilet innern noch zart rosafarben und schön saftig ist. Um das zu erreichen, nehmt ihr den Lachs vom Grill, wenn der Lichtindikator OptiGrill Symbol Licht Gelb zeigt.

Ganz genau erfahrt ihr es in diesem Rezept für den OptiGrill:

Optigrill Rezept: Lachs grillenLachs grillenvon OptiGrill RezepteLachs grillen ist mit dem OptiGrill ein Kinderspiel und mit diesem Rezept zaubert ihr euch in nur wenigen Minuten ein saftiges Lachsfilet auf den Teller!

Ganze Forelle grillen 🐟

Eine ganze Forelle solltet ihr durchgrillen und dementsprechend den roten Lichtindikator abwarten: 


Thunfisch grillen 🐟

Im Gegensatz zur Forelle muss der Thunfisch nicht komplett durch sein. Deswegen empfiehlt Tefal, den Thunfisch bereits vom Grill zu nehmen, wenn das Lämpchen OptiGrill Symbol Licht Gelb leuchtet.


Garnelen mit Schale grillen 🍤

Meeresfrüchte können ebenso mit dem Fisch-Programm zubereitet werden. (Beim OptiGrill+ XL gibt es dafür zum Beispiel nochmal ein eigenes Programm, aber es geht auch so.)

Tefal OptiGrill Fisch Programm

Die Garnelen solltet ihr so lange grillen, bis das Lämpchen OptiGrill Symbol Licht Orange leuchtet.


Gambas grillen (mit oder ohne Schale) 🦐

Gleiches Programm auch für die Gambas, die ihr übrigens mit oder ohne Schale grillen könnt:

Tefal OptiGrill Fisch Programm

Die perfekte Garstufe ist erreicht, wenn das Lämpchen die orange Farbe erreicht: OptiGrill Symbol Licht Orange


Weitere Tipps

Weitere Tipps & Hinweise für das Grillen von Fisch auf dem OptiGrill findet ihr hier: Fisch grillen mit dem OptiGrill: Lachs, Forelle & Co. im Kontaktgrill


Gemüse grillen 🍅

Für das Grillen von Gemüse gibt es keine voreingestellten OptiGrill Programme, sondern den “Manuellen Modus”. Wählt man diesen aus, kann man mit dem Lichtindikator unterschiedliche Temperaturniveaus einstellen.

Tefal OptiGrill Manueller Modus Programm

Die vier Farben bzw. Stufen haben folgende Bedeutung:

OptiGrill Symbol Licht Grün 110° bis 125° Celsius

OptiGrill Symbol Licht Gelb 180° bis 195° Celsius

OptiGrill Symbol Licht Orange 220° bis 235° Celsius

 255° bis 275° Celsius

Diese Tabelle gibt einen Überblick, welches Temperaturniveau für verschiedene Arten von Gemüse empfohlen wird:

GemüseTemperatur-Niveau
AuberginenOptiGrill Symbol Licht Orange
Baby KarottenOptiGrill Symbol Licht Gelb
BrokkoliOptiGrill Symbol Licht Gelb
Champignons / Pilze
FenchelOptiGrill Symbol Licht Orange
KartoffelnOptiGrill Symbol Licht Orange
PaprikaOptiGrill Symbol Licht Orange
Spargel
SüßkartoffelnOptiGrill Symbol Licht Gelb
Tomaten
Zucchini
ZwiebelnOptiGrill Symbol Licht Orange

Wichtig: Das Licht zeigt im manuellen Modus nicht den Garzustand an! Hebt also immer mal wieder den Deckel des OptiGrill hoch, um zu sehen, wie weit das Gemüse schon durchgegrillt ist.

Noch mehr Tipps & Rezepte zum Grillen von Gemüse findet ihr hier: Gemüse grillen: Vegetarische OptiGrill Rezepte


Sandwich, Panini & Wraps grillen 🥪

Mit dem OptiGrill lassen sich auch Sandwiches, Paninis und Wraps sehr einfach zubereiten – es gibt dafür sogar ein spezielles Programm:

Tefal OptiGrill Sandwich Programm

Der Lichtindikator zeigt euch an, wie knusprig es gegrillt ist:

OptiGrill Symbol Licht Gelb Aufgewärmt, aber nicht knusprig

OptiGrill Symbol Licht Orange Leicht knusprig

 Knusprig

Hier findet ihr einige Wraps & Sandwich Rezepte:

OptiGrill Rezept: Big Mac Sandwich
von OptiGrill Rezepte
Quarkbrot Sandwich mit Salami im OptiGrill
von OptiGrill Rezepte
Käse-Sandwich mit Tomate
von OptiGrill Rezepte
Vollkorn-Käse-Sandwich im Kontaktgrill
von OptiGrill Rezepte

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Weitere OptiGrill Programme

Habe ich etwas vergessen? Habt ihr Empfehlungen für weitere Lebensmittel? Ergänzt eure Tipps in den Kommentaren, ich nehme sie dann gerne in der Liste mit auf!

Die OptiGrill Programme bei den verschiedenen Modellen

Die meisten Tefal OptiGrills bieten 6 voreingestellte Programme, auf die ich mich auf dieser Seite beziehe. Einzig der größere Tefal OptiGrill Plus XL bietet 9 Programme, wobei die drei zusätzlichen Programme meiner Meinung nach nicht wirklich nötig sind.

Die komplette Übersicht über die OptiGrill Modelle findet ihr hier: Tefal OptiGrill Plus, XL, Smart & Co. – Modelle im Vergleich

OptiGrill Rezepte

Ich habe einige meiner Lieblings-Rezepte auf dieser Website veröffentlicht, in denen auch immer die genutzten OptiGrill Programme beschrieben sind. Vielleicht inspirieren sie euch, neue Gerichte mit dem OptiGrill auszuprobieren. Viel Spaß beim Stöbern! → Rezepte entdecken

4 Kommentare

  1. Gestern hatten ich 7 Gäste und hatte in meinem neuen OptiGrill Panini zubereitet. Die ersten Paninis waren gut, dann schloss ich den Deckel um wieder vorzuheizen, nach dem Piepton legte ich die zweiten Paninis ein und drückte o.k. Es dauerte ziemlich lange, bis die Paninis hellbraun waren, nahm sie heraus und ließ das Gerät geöffnet. Nach kurzer Zeit ging der Feuermelder im Flur an und der Schreck war groß! Rauchschwaden zogen durch die Wohnung! Ich hatte nicht vermutet, dass das Gerät weiter heizt, wenn der Deckel geöffnet ist! Meine Frage außerdem: Muss ich das Gerät erst ganz aussschalten und wieder neu programmieren, wenn ich den 2. Oder 3. Durchgang brauche?

    1. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass es bei Nutzung der voreingestellten Programme besser ist, den OptiGrill vor dem 2. oder 3. Grilldurchgang einmal aus- und wieder einzuschalten und dann erneut das Programm zu wählen. Das Vorheizen ist dann ja ganz schnell beendet, weil der Grill noch heiß ist.
      Dann ist auch sichergestellt, dass der OptiGrill das Programm wieder von “Null” startet, sodass die Fortschrittsanzeige auf dem Lämpchen auch stimmt.
      Im Manuellen Modus muss man das nicht beachten. Hier grillt der OptiGrill einfach so lange auf der gewählten Temperaturstufe weiter, bis du ihn ausschaltest.
      Auf jeden Fall den OptiGrill immer ausschalten, wenn du mit Grillen fertig bist!

  2. Vielen Dank, lieber Benni, für deinen Erfahrungsbericht! Man muss sich mit dem Gerät schon gut auseinandersetzen und ausprobieren, bis man es wirklich “beherrscht”! Im Moment backe ich 2 Hähnchenschenkel in der Backschale. Im manuellen Betrieb, orange und 30 min. Mal sehen, wie das Ergebnis wird!
    Hatte schon Kuchen lt. Rezept gebacken, was super gut war! Deshalb habe ich Hoffnung, dass mir mit der Zeit alle Gerichte im OptiGrill gut gelingen!

    1. Ich habe auch etwas Zeit gebraucht, bis ich den OptiGrill komplett “verstanden” habe – und manchmal tut er dann doch nicht das, was ich eigentlich wollte. Aber das ist eher die Ausnahme und lässt sich gut verkraften, weil er es einem ansonsten echt einfach macht! 😉

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