Gemüse grillen: Vegetarische OptiGrill Rezepte

Das Gemüse grillen erfreut sich in Zeiten von steigender veganer und vegetarischer Ernährung immer größerer Beliebtheit. Egal ob vom Kohle-, Gas- oder Kontaktgrill: Paprika, Zucchini & Co. ergeben tolle Beilagen auf dem Grillteller!

Auf dieser Seite erkläre ich euch, wie ihr mit dem Kontaktgrill Gemüse grillen könnt und verrate einige Tipps & Tricks, mit dem ihr das Grill-Gemüse perfekt zubereitet. Außerdem findet ihr hier einige meiner OptiGrill Rezepte für Gemüse.

Gemüse grillen mit dem OptiGrill

Gemüse grillen: Gegrillte Paprika im OptiGrill
Gegrillte Paprika auf dem OptiGrill

Mit dem OptiGrill von Tefal* geht das Gemüse grillen super einfach. Und im Vergleich zu anderen Grills hat er einen riesigen Vorteil, denn: Für die perfekte Zubereitung müssen die einzelnen Gemüse-Sorten bei der richtigen Temperatur gegrillt werden. Dafür bietet der OptiGrill das Programm “Manueller Modus” an. Hiermit könnt ihr verschiedene Grill-Temperaturen festlegen, je nachdem, welches Gemüse ihr grillen wollt.

Standardmäßig kommt mit jeder Lieferung eines OptiGrills eine Übersicht mit den empfohlenen Stufen für unterschiedliche Gemüse-Arten. Ich habe sie euch hier einmal zusammengestellt:

GemüseTemperatur-Niveau
AuberginenOptiGrill Symbol Licht Orange
Baby KarottenOptiGrill Symbol Licht Gelb
BrokkoliOptiGrill Symbol Licht Gelb
FenchelOptiGrill Symbol Licht Orange
KartoffelnOptiGrill Symbol Licht Orange
PaprikaOptiGrill Symbol Licht Orange
Pilze
Spargel
SüßkartoffelnOptiGrill Symbol Licht Gelb
Tomaten
Zucchini
ZwiebelnOptiGrill Symbol Licht Orange

Bitte beachtet: Nicht alle OptiGrill-Modelle bieten 4 Stufen im “Manuellen Modus”. Welche Geräte das können, seht ihr hier: Plus, XL, Smart & Co.: Tefal OptiGrill Modelle im Vergleich

Gemüse grillen – so einfach geht’s!

Für das Zubereiten von Gemüse auf dem Kontaktgrill benötigt es somit nur 4 Schritte:

  1. Temperatur-Stufe im Manuellen Modus auswählen und den Grill aufheizen lassen.
  2. In der Zwischenzeit das Gemüse waschen und schneiden.
  3. Sobald der Grill aufgeheizt ist (Piepton beachten!) das Gemüse auf den OptiGrill legen und den Deckel schließen.
  4. Nach der gewünschten Grillzeit den Deckel öffnen, gegrilltes Gemüse heraus nehmen und servieren.

Einfacher geht’s nicht – oder? Und vor allem könnt ihr das Gemüse komplett dem Grill überlassen – ein zwischenzeitliches Wenden ist nicht nötig, weil der Grill ja direkt von beiden Seiten gart. Stattdessen könnt ihr euch in der Zwischenzeit z.B. um die Zubereitung anderer Beilagen kümmern. Der OptiGrill sorgt für deutlich weniger Stress in der Küche! 😃

OptiGrill Rezept: Gegrillte Zucchini
Zucchini Scheiben auf dem OptiGrill

Damit das perfekt klappt, solltet ihr darauf achten, dass ihr das Gemüse möglichst gleich “hoch” schneidet, damit die obere Grillplatte bei geschlossenem Deckel überall “ran kommt”. Wenn das nicht ganz hingehauen hat, ist es aber auch nicht so schlimm: Die Hitze der oberen Grillplatte erreicht auf jeden Fall das Gemüse, es wird also immer mit durchgegart.

Der OptiGrill verrät im “Manuellen Modus” – im Gegensatz zu den anderen Programmen – keine Informationen zum Garzustand des Gemüses. Deshalb solltet ihr regelmäßig den Deckel hochheben, um zu sehen, ob das Gemüse schon nach euren Wünschen fertig gegrillt ist.

Nach ein paar Mal Gemüse grillen bekommt ihr aber ein gutes Gefühl dafür, wie lange ihr die Paprika oder Zucchini auf dem Grill lassen müsst. Für den Anfang habe ich euch in folgendem Absatz aber schon mal einige Rezepte zum Grillen von Gemüse auf dem Kontaktgrill aufgeschrieben. Dort findet ihr auch immer Angaben, wie lange ich das Gemüse auf dem Grill gelassen habe.

OptiGrill Rezepte für Gemüse

Ich habe schon einige Gemüse-Sorten auf dem OptiGrill zubereitet und ein paar für euch aufgeschrieben. In den Rezepten seht ihr anhand der Schritt-für-Schritt Fotos, wie ich das Gemüse zubereitet und gegrillt habe. Die Zeitangaben helfen euch auch, ein Gefühl dafür zu bekommen, wie lange ihr das Gemüse grillen solltet.

Stöbert doch mal durch meine Rezepte:

Gegrillte Champignons vom KontaktgrillChampignons grillenvon OptiGrill RezepteChampignons grillen geht super einfach und ist eine leckere vegetarische Beilage auf eurem Grillteller.
Gegrillte Kartoffeln mit SalatGrill-Kartoffeln mit Salatvon OptiGrill RezepteGrill-Kartoffeln mit Salat ist ein herrlich leichtes Gericht, das vor allem im Sommer toll schmeckt und jeden Grill-Abend bereichert.
Gegrillte Kartoffeln vom KontaktgrillKartoffeln grillenvon OptiGrill RezepteAuch wenn es keine echten Bratkartoffeln sind, kommen die Kartoffeln aus dem OptiGrill geschmacklich ganz nah dran und bereiten sich fast von alleine zu.
Gegrillte Paprika im OptiGrillPaprika grillenvon OptiGrill RezepteGegrillte Paprika schmeckt hervorragend zu Kartoffel- und Fleischgerichten und ist deshalb ein beliebter Klassiker auf dem Grill. Mit dem OptiGrill wird Paprika grillen ganz einfach!
Tefal OptiGrill Rezept: Gegrilltes Sandwich mit Zucchini und KäseSandwich mit gegrillter Zucchinivon OptiGrill RezepteDie Kombination aus Toast, Zucchini, Käse & Senf lässt sich mit dem OptiGrill ganz einfach in ein leckeres, gegrilltes Sandwich verwandeln.
Gegrillte Süßkartoffel ScheibenSüßkartoffeln grillenvon OptiGrill RezepteOb als leckere Beilage auf dem Grill-Teller oder zur Weiterverarbeitung für z.B. einen Salat - gegrillte Süßkartoffeln sind vielseitig einsetzbar!
OptiGrill Rezept: Gegrillte Zucchini-ScheibenZucchini grillenvon OptiGrill RezepteZucchini grillen - aber einfach! Schmeckt lecker als Beilage zu Kartoffeln, Pasta und Fleisch - oder auch auf einem Sandwich. 

Ihr sucht noch mehr Rezepte mit Gemüse? Ich werde hier regelmäßig neue Rezepte ergänzen. Ansonsten lohnt sich auch ein Blick in spezielle Rezept-Bücher für Kontaktgrills, z.B. dieses hier:

Kontaktgrill Rezepte: 49 schmackhafte Ideen für Sandwich, Steak und Gemüse
  • Birgit Gerber
  • Herausgeber: CreateSpace Independent Publishing Platform
  • Taschenbuch: 104 Seiten

Weitere Rezeptbuch Empfehlungen von mir findet ihr hier:
➜ Das richtige OptiGrill Rezeptbuch finden: Empfehlungen & Tipps


Küchenhelfer für Gemüse

Vor dem Gemüse grillen müssen die Lebensmittel vorbereitet werden. Zum Glück gibt es einige kleine Helfer in der Küche, die euch die Arbeit erleichtern und den Zeitaufwand für die Zubereitung reduzieren.

Gemüseschneider

Bei Kontaktgrills ist es wichtig, dass das Grillgut gleich dick ist. Deshalb solltet ihr Gemüse immer möglichst akkurat zuschneiden. Dabei helfen Schneide-Sets wie der “Nicer Dicer” oder auch eine einfache Gemüsereibe.


Noch mehr Grillen mit dem OptiGrill

Der Kontaktgrill von Tefal kann natürlich noch viel mehr. Eine Übersicht über alle OptiGrill Programme findet ihr hier: Tefal OptiGrill Programme: Fleisch, Fisch & Gemüse richtig grillen

Oder stöbert einfach durch all meine Rezepte: Tefal OptiGrill Rezepte

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