Fisch grillen mit dem OptiGrill: Lachs, Forelle & Co. im Kontaktgrill

Fisch grillen auf dem OptiGrillVor allem in Norddeutschland steht Fisch immer weit oben auf dem Speiseplan, aber gerade im Sommer schätzen sehr viele Leute einen gegrillten Fisch als leichtere Alternative zu Fleisch. Auf dieser Seite erkläre ich euch, wie ihr mit dem Kontaktgrill Fisch grillen könnt und warum es mit dem OptiGrill besonders einfach geht. Außerdem findet ihr hier einige meiner OptiGrill Rezepte für Fisch.

Fisch grillen mit dem OptiGrill

Mit dem OptiGrill von Tefal* geht das Grillen von Fisch super einfach, da es ein spezielles “Fisch”-Programm gibt. Damit läuft der Grillvorgang nahezu automatisch und ihr müsst euch praktisch um nichts kümmern.

Tefal OptiGrill Fisch Programm
Das “Fisch”-Programm beim OptiGrill: So einfach geht Fisch grillen!

Der OptiGrill erkennt automatisch die Dicke des Grillguts und kann damit errechnen, wie lange ihr den Fisch grillen solltet. Sobald der Fisch vom Grill genommen werden kann, meldet sich der OptiGrill mit einem Piep-Ton. Einfacher geht’s kaum – oder?

Der Lichtindikator an der rechten Seite des Grills zeigt zudem an, in welcher Garstufe sich der Fisch gerade befindet. So könnt ihr je nach euren Vorlieben selbst entscheiden, wann der Fisch für euch perfekt durchgegrillt ist.

Für die Garstufen beim Grillen von Fisch gibt es jedoch auch Empfehlungen von Tefal, die ich für euch hier gesammelt und mit eigenen Erfahrungen ergänzt habe: OptiGrill Programme: Fisch & Meeresfrüchte

Fisch grillen – so einfach geht’s!

Für das Zubereiten von Fisch auf dem Kontaktgrill benötigt es somit nur 4 Schritte:

  1. Das “Fisch”-Programm auswählen und den Grill aufheizen lassen.
  2. In der Zwischenzeit den Fisch waschen und fürs Grillen vorbereiten (z.B. marinieren).
  3. Wenn der Grill aufgeheizt ist (Piepton beachten!) den Fisch auf den OptiGrill legen und den Deckel schließen.
  4. Sobald der Lichtindikator eure gewünschte Garstufe anzeigt, den Fisch vom Grill nehmen und servieren.
Gegrilltes Lachsfilet mit Sojasauce-Marinade
Gegrilltes Lachsfilet mit Sojasauce-Marinade

Das Beste beim OptiGrill: Ihr könnt den Fisch komplett dem Grill überlassen – ein zwischenzeitliches Wenden ist nicht nötig, weil der Grill ja direkt von beiden Seiten gart. Stattdessen könnt ihr euch in der Zwischenzeit z.B. um die Zubereitung anderer Beilagen kümmern. Der OptiGrill sorgt für deutlich weniger Stress in der Küche! 😃

Habt ihr mehrere Stücke Fisch auf dem Grill, solltet ihr darauf achten, dass ihr sie möglichst gleich “hoch” schneidet, damit die obere Grillplatte bei geschlossenem Deckel alle Stücke berührt. Wenn das nicht klappt, ist es aber auch nicht so schlimm: Die Hitze der oberen Grillplatte gart alle Stücke mit durch, es wird dann nur nicht überall “gegrillt”.

Beim Grillen von Lachsfilet sieht man den Effekt sehr gut, weil die Filet-Stücke eigentlich immer eine “abfallende” Seite haben:

Gegrillter Lachs auf Kontaktgrill
Nachher: Fertig gegrillter Lachs
Lachsfilet auf OptiGrill legen
Vorher: Rohes Lachsfilet

OptiGrill Rezepte für Fisch

Da ich selbst nicht der große Fisch-Esser bin, habe ich nur wenige Rezepte ausprobiert. Meine bisherigen Ergebnisse haben aber immer gut geschmeckt, deswegen wird es hier zukünftig bestimmt noch ein paar mehr Rezepte geben.

Optigrill Rezept: Lachs grillenLachs grillenvon OptiGrill RezepteLachs grillen ist mit dem OptiGrill ein Kinderspiel und mit diesem Rezept zaubert ihr euch in nur wenigen Minuten ein saftiges Lachsfilet auf den Teller!

Ihr sucht noch mehr Rezepte für das Grillen von Fisch? Dann lohnt sich ein Blick in spezielle Rezept-Bücher für Kontaktgrills, z.B. dieses hier: Kontaktgrill Rezepte: 49 schmackhafte Ideen für Sandwich, Steak und Gemüse*


Küchenhelfer für Fisch

Vor dem Grillen von Fisch müssen die Lebensmittel oftmals etwas vorbereitet werden. Aber es gibt ja ein paar kleine Helfer in der Küche, die euch die Arbeit erleichtern und den Zeitaufwand für die Zubereitung reduzieren.

Messer

Je nachdem, welchen Fisch ihr grillt und in welcher “Form” er in den OptiGrill kommt, erleichtern euch gute Messer das Zuschneiden. Hier lohnt es sich durchaus auch, in gute Qualität zu investieren. Hier findet ihr Messer in unterschiedlichen Preisklassen.

Filetiermesser

Kochmesser/Fischmesser

ZIP-Beutel

Für das Einlegen von Fisch in eine Marinade, sind ZIP-Beutel praktische Helfer. Dort könnt ihr zum einen die Lebensmittel sehr einfach mit der Marinade vermengen, zum anderen könnt ihr das Ganze dann auch zum Einziehen sehr platzsparend in den Kühlschrank legen. Achtet darauf, dass die Beutel wiederverwendbar sind.

Ölsprüher

Für die allermeisten Lebensmittel braucht man zum Grillen kein Öl, aber wenn doch – z.B. bei Lachs – ist ein Ölsprüher super praktisch.


Noch mehr Grillen mit dem OptiGrill

Der Kontaktgrill von Tefal kann natürlich noch viel mehr. Eine Übersicht über alle OptiGrill Programme findet ihr hier: Tefal OptiGrill Programme: Fleisch, Fisch & Gemüse richtig grillen

Oder stöbert einfach durch all meine Rezepte: Tefal OptiGrill Rezepte

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