Dieses Rezept für Zucchini-Ravioli mit Ricotta-Parmesan-Füllung habe ich leicht abgewandelt von Delish (tolle Rezept-Seite!) übernommen und für die Zubereitung im OptiGrill angepasst. Die Low Carb Alternative zu normalen Ravioli oder Tortellini schmeckt richtig gut und sollte unbedingt ausprobiert werden.
Für dieses Rezept benötigt ihr die Tefal OptiGrill Backschale.
Zutaten
Zubereitung
Zucchini waschen, Strunk entfernen und jeweils auf zwei Längs-Seiten etwas abschneiden.
Mit einem Sparschäler die Zucchini in dünne Streifen schneiden.
Basilikum waschen und klein schneiden, Knoblauchzehe pressen.
Ricotta, Parmesan, Ei, Knoblauch und Basilikum vermischen. Nach Belieben mit Salz & Pfeffer würzen.
Backschale einsetzen und den OptiGrill im Manuellen Modus auf Orange vorheizen.
Jeweils leicht versetzt zwei Scheiben Zucchini längs und zwei Scheiben quer aufeinanderlegen, so dass ein Kreuz entsteht. In die Mitte etwa 1 Esslöffel der Ricotta-Parmesan-Füllung geben. Zucchini-Scheiben im Uhrzeigersinn in die Mitte falten.
Fertige Zucchini-Ravioli umdrehen und auf ein Brett legen
Die Tomaten waschen und vierteln/achteln.
Wenn der OptiGrill aufgeheizt ist, die Zucchini-Ravioli mit der Falz nach unten in die Backschale legen.
Tomatensauce, Tomaten und ggf. Reste der Füllung darauf geben
Mit Oregano und geriebenem Käse bestreuen.
Die überbackenen Zucchini-Ravioli mit einer Schöpfkelle vorsichtig aus der Backschale nehmen und heiß servieren.
Guten Appetit! 😋
Rezeptinfos:
Für dieses Rezept benötigt ihr die Tefal OptiGrill Backschale.
Diese Produkte helfen bei der Zubereitung
Hier findet ihr Küchenzubehör, das euch bei der Zubereitung der Zucchini-Ravioli hilft.
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Zutaten
Zubereitung
Zucchini waschen, Strunk entfernen und jeweils auf zwei Längs-Seiten etwas abschneiden.
Mit einem Sparschäler die Zucchini in dünne Streifen schneiden.
Basilikum waschen und klein schneiden, Knoblauchzehe pressen.
Ricotta, Parmesan, Ei, Knoblauch und Basilikum vermischen. Nach Belieben mit Salz & Pfeffer würzen.
Backschale einsetzen und den OptiGrill im Manuellen Modus auf Orange vorheizen.
Jeweils leicht versetzt zwei Scheiben Zucchini längs und zwei Scheiben quer aufeinanderlegen, so dass ein Kreuz entsteht. In die Mitte etwa 1 Esslöffel der Ricotta-Parmesan-Füllung geben. Zucchini-Scheiben im Uhrzeigersinn in die Mitte falten.
Fertige Zucchini-Ravioli umdrehen und auf ein Brett legen
Die Tomaten waschen und vierteln/achteln.
Wenn der OptiGrill aufgeheizt ist, die Zucchini-Ravioli mit der Falz nach unten in die Backschale legen.
Tomatensauce, Tomaten und ggf. Reste der Füllung darauf geben
Mit Oregano und geriebenem Käse bestreuen.
Die überbackenen Zucchini-Ravioli mit einer Schöpfkelle vorsichtig aus der Backschale nehmen und heiß servieren.
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