Zucchini-Puffer

OptiGrill Rezept: Zucchini-Puffer
Zucchini gehört zu meinem absoluten Lieblings-Gemüse und landet deshalb immer häufiger in unterschiedlichster Form auf meinem OptiGrill – z.B. als Reibekuchen. Diese Zucchini-Puffer sind im Kontaktgrill schnell gemacht und ergeben eine tolle Beilage.
Dieses Rezept könnt ihr übrigens auch im OptiGrill Waffeleisen zubereiten. Noch mehr Lust auf Zucchini? Dann probiert mal dieses Sandwich mit gegrillter Zucchini!
Vorbereitung 10 Min.
Grillen/Backen 16 Min.
Gesamt 26 Min.
Portionen 2
Kalorien/Portion 451 kcal

Zutaten
  

  • 300 g Zucchini
  • 100 g Mehl
  • 80 g Parmesan
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 10 g Petersilie glatt
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Zwiebel und Petersilie mit einem Messer oder mit einem Zerkleinerer fein hacken.
    Petersilie & Zwiebel zerkleinern
  • Zwiebel, Petersilie, Parmesan und Eier in einer Schüssel mit dem Handrührer oder in einer Küchenmaschine verrühren.
    Zucchini-Puffer Zutaten vermengen
  • Zucchini waschen, Strunk abschneiden und dann mit der Gemüsereibe oder mit der Küchenmaschine fein reiben. Geriebene Zucchini, Mehl, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermengen.
    Mehl & Zucchini vermengen
  • OptiGrill im Manuellen Modus auf Gelb (180 °C) vorheizen.
    Tefal OptiGrill Manueller Modus Programm
  • Sobald der Grill heiß ist, aus der Hälfte des Teigs drei gleich große Puffer-Klöße auf den Grill geben und den Deckel vorsichtig schließen. Durch das Gewicht des Deckels werden die Kugeln zu Puffern gedrückt. Die Zucchini-Puffer 8 Minuten grillen.
    Zucchini-Puffer-Teig im Kontaktgrill
  • Sobald sie fertig gegrillt sind, die Zucchini-Puffer vorsichtig vom Grill nehmen. Dann das ganze mit der zweiten Hälfte des Teigs wiederholen. Währenddessen die fertigen Puffer im Backofen bei 60°C warm halten.
    Zucchini-Puffer im OptiGrill
  • Zucchini-Puffer heiß servieren und z.B. mit einem Frischkäse-Dip genießen.
    Kontaktgrill Rezept: Zucchini-Puffer

Guten Appetit! 😋

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Nährwerte

Nährwertangaben
Zucchini-Puffer
Menge je Portion
Kalorien
451
% des Tagesbedarfs*
Fett
 
16
g
25
%
Gesättigte Fettsäuren
 
8
g
50
%
Cholesterol
 
191
mg
64
%
Natrium
 
721
mg
31
%
Kalium
 
651
mg
19
%
Kohlenhydrate
 
50
g
17
%
Ballaststoffe
 
4
g
17
%
Zucker
 
7
g
8
%
Eiweiß
 
28
g
56
%
Vitamin A
 
1271
IU
25
%
Vitamin C
 
38
mg
46
%
Calcium
 
549
mg
55
%
Eisen
 
4
mg
22
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
Gericht Beilage
Land & Region Deutsch
OptiGrill Programm Manueller Modus
Keyword Vegetarisch

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