Ich bin ein riesiger Fan von Bananenbrot und backe das oft ganz klassisch in einer Kastenform, was im OptiGrill so natürlich nicht geht. Deshalb habe ich etwas improvisiert und herausgekommen sind diese leckeren Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten.
Das Quark-Topping mit Zimt & Zucker rundet das Ganze ab und bringt einen Frische-Kick auf die Bananenbrot-Schnitten. Ohne das Quark-Topping eignen sich die Schnitten übrigens auch ideal als Snack für unterwegs.
Das Vollkornmehl könnt ihr natürlich auch 1:1 mit Weizen- oder Dinkelmehl ersetzen.
Für dieses Rezept benötigt ihr die Tefal OptiGrill Backschale.
Zutaten
Zubereitung
Bananen schälen und in einer Schüssel mit einem Stößel oder einer Gabel fein zerdrücken.
Bananen, Eier, Vanillezucker und Milch mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine verrühren.
Mehl und Backpulver vermengen, durch ein Sieb zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und unterrühren.
Die OptiGrill Backschale mit etwas Öl einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
OptiGrill einschalten, im Manuellen Modus auf Gelb (OptiGrill Elite auf 190 Grad) stellen und ohne Vorheizen backen.
Den fertig gebackenen Teig aus der Backschale nehmen (am besten auf ein Schneidebrett stürzen) und ein paar Minuten abkühlen lassen. Dann mit einem Messer in kleine Schnitten teilen.
Quark, Zucker und Zimt in einer Schüssel verrühren.
Das Quark-Topping auf den Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten verteilen und servieren. Wer mag, kann noch etwas Zimt darüber streuen.
Guten Appetit! 😋
Rezeptinfos:
Für dieses Rezept benötigt ihr die Tefal OptiGrill Backschale.
Diese Produkte helfen bei der Zubereitung
Hier findet ihr Küchenzubehör, das euch bei der Zubereitung der Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten hilft.
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Zutaten
Zubereitung
Bananen schälen und in einer Schüssel mit einem Stößel oder einer Gabel fein zerdrücken.
Bananen, Eier, Vanillezucker und Milch mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine verrühren.
Mehl und Backpulver vermengen, durch ein Sieb zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und unterrühren.
Die OptiGrill Backschale mit etwas Öl einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
OptiGrill einschalten, im Manuellen Modus auf Gelb (OptiGrill Elite auf 190 Grad) stellen und ohne Vorheizen backen.
Den fertig gebackenen Teig aus der Backschale nehmen (am besten auf ein Schneidebrett stürzen) und ein paar Minuten abkühlen lassen. Dann mit einem Messer in kleine Schnitten teilen.
Quark, Zucker und Zimt in einer Schüssel verrühren.
Das Quark-Topping auf den Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten verteilen und servieren. Wer mag, kann noch etwas Zimt darüber streuen.
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