Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten mit Zimt-Quark-Topping

OptiGrill Rezept: Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten mit Zimt-Quark

Ich bin ein riesiger Fan von Bananenbrot und backe das oft ganz klassisch in einer Kastenform, was im OptiGrill so natürlich nicht geht. Deshalb habe ich etwas improvisiert und herausgekommen sind diese leckeren Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten.

Das Quark-Topping mit Zimt & Zucker rundet das Ganze ab und bringt einen Frische-Kick auf die Bananenbrot-Schnitten. Ohne das Quark-Topping eignen sich die Schnitten übrigens auch ideal als Snack für unterwegs.

Das Vollkornmehl könnt ihr natürlich auch 1:1 mit Weizen- oder Dinkelmehl ersetzen.

Für dieses Rezept benötigt ihr die Tefal OptiGrill Backschale.

AufwandEinfach
Vorbereitung15 MinutenGrillen/Backen30 MinutenGesamtzeit45 Minuten

Menge1 Portion

Zutaten

Für die Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten
 2 Bananensehr reif
 140 g Vollkornmehl
 80 ml Milch
 2 Eier
 1 Päckchen Vanillezucker
 1 Teelöffel Backpulver
 Öl
Für das Quark-Topping
 5 Esslöffel Quark
 2 Teelöffel Zimt
 2 Teelöffel Zucker


Zubereitung

1

Bananen schälen und in einer Schüssel mit einem Stößel oder einer Gabel fein zerdrücken.

Bananen pürieren

2

Bananen, Eier, Vanillezucker und Milch mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine verrühren.

Banane, Milch, Eier und Vanillezucker verrühren

3

Mehl und Backpulver vermengen, durch ein Sieb zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und unterrühren.

Vollkornmehl unterrühren

4

Die OptiGrill Backschale mit etwas Öl einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.

Vollkorn-Bananen-Teig in der Backschale

5

OptiGrill einschalten, im Manuellen Modus auf Gelb (180 °C) stellen und ohne Vorheizen backen.

Tefal OptiGrill Manueller Modus Programm

6

Den Bananenbrot-Teig für ca. 30 Minuten backen.

Timer starten: 30 Minuten

Vollkorn-Banane-Brot in OptiGrill Backschale

7

Den fertig gebackenen Teig aus der Backschale nehmen (am besten auf ein Schneidebrett stürzen) und ein paar Minuten abkühlen lassen. Dann mit einem Messer in kleine Schnitten teilen.

Vollkorn-Bananen-Brot in Schnitten teilen

8

Quark, Zucker und Zimt in einer Schüssel verrühren.

Quark mit Zimt und Zucker verrühren

9

Das Quark-Topping auf den Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten verteilen und servieren. Wer mag, kann noch etwas Zimt darüber streuen.

OptiGrill Backschale Rezept: Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten mit Zimt-Quark

Guten Appetit! 😋

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Rezeptinfos:

VerfasserOptiGrill Rezepte
Kategorie, KücheOptiGrill ProgrammTags, ,

Für dieses Rezept benötigt ihr die Tefal OptiGrill Backschale.


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Zutaten

Für die Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten
 2 Bananensehr reif
 140 g Vollkornmehl
 80 ml Milch
 2 Eier
 1 Päckchen Vanillezucker
 1 Teelöffel Backpulver
 Öl
Für das Quark-Topping
 5 Esslöffel Quark
 2 Teelöffel Zimt
 2 Teelöffel Zucker

Zubereitung

1

Bananen schälen und in einer Schüssel mit einem Stößel oder einer Gabel fein zerdrücken.

Bananen pürieren

2

Bananen, Eier, Vanillezucker und Milch mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine verrühren.

Banane, Milch, Eier und Vanillezucker verrühren

3

Mehl und Backpulver vermengen, durch ein Sieb zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und unterrühren.

Vollkornmehl unterrühren

4

Die OptiGrill Backschale mit etwas Öl einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.

Vollkorn-Bananen-Teig in der Backschale

5

OptiGrill einschalten, im Manuellen Modus auf Gelb (180 °C) stellen und ohne Vorheizen backen.

Tefal OptiGrill Manueller Modus Programm

6

Den Bananenbrot-Teig für ca. 30 Minuten backen.

Timer starten: 30 Minuten

Vollkorn-Banane-Brot in OptiGrill Backschale

7

Den fertig gebackenen Teig aus der Backschale nehmen (am besten auf ein Schneidebrett stürzen) und ein paar Minuten abkühlen lassen. Dann mit einem Messer in kleine Schnitten teilen.

Vollkorn-Bananen-Brot in Schnitten teilen

8

Quark, Zucker und Zimt in einer Schüssel verrühren.

Quark mit Zimt und Zucker verrühren

9

Das Quark-Topping auf den Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten verteilen und servieren. Wer mag, kann noch etwas Zimt darüber streuen.

OptiGrill Backschale Rezept: Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten mit Zimt-Quark

Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten mit Zimt-Quark-Topping


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