Benötigtes Zubehör
Zutaten
Für die Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten
- 2 Banane(n) sehr reif
- 140 g Vollkornmehl
- 80 ml Milch
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- Öl
Für das Quark-Topping
- 5 EL Quark
- 2 TL Zimt
- 2 TL Zucker
Hinweis
Zubereitung
- Bananen schälen und in einer Schüssel mit einem Stößel oder einer Gabel fein zerdrücken.
- Bananen, Eier, Vanillezucker und Milch mit einem Handmixer oder in der Küchenmaschine verrühren.
- Mehl und Backpulver vermengen, durch ein Sieb zu den restlichen Zutaten in die Schüssel geben und unterrühren.
- Die OptiGrill Backschale mit etwas Öl einfetten und den Teig gleichmäßig darin verteilen.
- OptiGrill einschalten, im Manuellen Modus auf Gelb (180 °C) stellen und den Backvorgang ohne Vorheizen direkt starten.
- Den Bananenbrot-Teig für ca. 30 Minuten backen.
- Den fertig gebackenen Teig aus der Backschale nehmen (am besten auf ein Schneidebrett stürzen) und ein paar Minuten abkühlen lassen. Dann mit einem Messer in kleine Schnitten teilen.
- Quark, Zucker und Zimt in einer Schüssel verrühren.
- Das Quark-Topping auf den Vollkorn-Bananenbrot-Schnitten verteilen und servieren. Wer mag, kann noch etwas Zimt darüber streuen.
Guten Appetit! 😋
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