Süßkartoffel-Pommes

OptiGrill Backschale Rezept: Süßkartoffel-Pommes
Nicht so knusprig wie aus der Fritteuse, aber trotzdem sehr lecker: Süßkartoffel-Pommes aus der OptiGrill Backschale sind eine tolle Beilage zu fast jedem Gericht.
Das Rezept fordert etwas Geduld: Ich musste drei Durchgänge machen, da die Pommes in der Backschale nicht zu dicht aneinander liegen sollten.
Vorbereitung 20 Min.
Grillen/Backen 45 Min.
Ruhen lassen 1 Std.
Portionen 4
Kalorien/Portion 206 kcal

Benötigtes Zubehör

Zutaten
  

  • 2 Süßkartoffel(n)
  • 2 EL Speisestärke
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 TL Rosmarin
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung
 

  • Süßkartoffeln waschen und optional schälen – je nachdem, wie ihr die Pommes mögt. Die Enden abschneiden und die Kartoffeln in etwa ein Zentimeter dicke Stifte schneiden.
    Süßkartoffel in Pommes schneiden
  • Süßkartoffel-Stifte in eine Schale mit kaltem Wasser geben und für eine Stunde stehen lassen.
    Süßkartoffel-Pommes in kaltes Wasser legen
  • Wasser abgießen und die Süßkartoffeln gut abtrocknen.
  • Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf der Stufe Rot (250 °C) vorheizen.
    Tefal OptiGrill Manueller Modus Programm
  • Währenddessen die Pommes in eine Schüssel geben, mit Stärke bestreuen und gut durchmischen. Öl, Rosmarin, Salz und Pfeffer dazu geben und alles miteinander vermengen.
    Süßkartoffeln mit Stärke und Gewürzen vermengen
  • Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, einen Teil der Süßkartoffel-Pommes in die Backschale geben. Die Pommes sollten sich nicht berühren und auch nicht aufeinander liegen.
    Süßkartoffel-Pommes backen
  • Die Pommes für etwa 15 Minuten backen. Nach zehn Minuten wenden. Gegen Ende solltet ihr regelmäßig reingucken, damit die Pommes nicht verbrennen.
    Süßkartoffel-Pommes in der Backschale wenden
  • Mit einem Pfannenwender die fertig gebackenen Süßkartoffel-Pommes rausnehmen und den nächsten Back-Durchgang starten. Die fertigen Pommes währenddessen im Ofen bei 60 °C warmhalten.
    Gebackene Süßkartoffel-Pommes in der OptiGrill Backschale
  • Vor dem Servieren nach Belieben noch etwas Salz auf die Pommes streuen.
    OptiGrill Rezept: Süßkartoffel-Pommes

Guten Appetit! 😋

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Nährwerte

Nährwertangaben
Süßkartoffel-Pommes
Menge je Portion
Kalorien
206
% des Tagesbedarfs*
Fett
 
11
g
17
%
Gesättigte Fettsäuren
 
1
g
6
%
Natrium
 
644
mg
28
%
Kalium
 
384
mg
11
%
Kohlenhydrate
 
27
g
9
%
Ballaststoffe
 
4
g
17
%
Zucker
 
5
g
6
%
Eiweiß
 
2
g
4
%
Vitamin A
 
16041
IU
321
%
Vitamin C
 
3
mg
4
%
Calcium
 
38
mg
4
%
Eisen
 
1
mg
6
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
Gericht Beilage
Land & Region Amerikanisch
OptiGrill Programm Manueller Modus

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