Spekulatius-Käsekuchen

OptiGrill Backschale Rezept: Spekulatius-Käsekuchen
Die (vor-)weihnachtliche Variante des Klassikers: Der Spekulatius-Käsekuchen mit leckerem, leicht würzigem Keksboden und einer Vanille-Frischkäse-Füllung. Für die klassische Käsekuchen-Variante könnt ihr ganz einfach die Spekulatius Kekse durch normale Kekse ersetzen.
Vorbereitung 30 Min.
Grillen/Backen 1 Std. 20 Min.
Gesamt 1 Std. 45 Min.
Portionen 8
Kalorien/Portion 624 kcal

Benötigtes Zubehör

Zutaten
  

  • 300 g Spekulatius-Kekse
  • 100 g Butter
  • 600 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 2 Eier
  • 1 Packung Vanillezucker

Hinweis

Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große OptiGrill Backschale. Für die XL-Backschale könnt ihr sie um etwa 1/3 erhöhen.

Zubereitung
 

  • Butter in einem Topf auf kleiner Hitze schmelzen lassen. Spekulatius Kekse in einen Zerkleinerer geben und fein mahlen.
    Spekulatius Kekse zerkleinern
  • Flüssige Butter dazu geben und gut vermengen.
    Spekulatius Kekse und Butter vermengen
  • Den Keks-Butter-Teig in die Backschale geben, verteilen, andrücken und einen etwa 2 cm hohen Rand hochziehen.
    Spekulatius Kuchenboden in der Backschale
  • Backschale in den OptiGrill einsetzen und den Kuchenboden im Manuellen Modus auf der Stufe Gelb (180 °C) ohne Vorheizen für 20 Minuten backen.
    Spekulatius Kuchenboden backen
  • In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Dafür Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Eier in einer Schüssel verrühren.
    Frischkäse-Füllung zubereiten
  • Wenn der Kuchenboden fertig gebacken ist, den OptiGrill ausschalten und die Backschale herausnehmen. Kuchenteig 10 Minuten abkühlen lassen.
  • Die Frischkäse-Füllung in die Backschale auf den Kuchenteig geben. Die Backschale zwei bis drei Mal vorsichtig auf die Arbeitsplatte klopfen, um Luftblasen aus der Füllung zu entfernen.
    Frischkäse-Füllung in die Backschale geben
  • Backschale wieder in den OptiGrill einsetzen und den Spekulatius-Käsekuchen im Manuellen Modus auf der Stufe Gelb (180 °C) für etwa eine Stunde ohne Vorheizen backen.
    Spekulatius-Käsekuchen in der Backschale backen
  • Nach dem Backvorgang den Kuchen im OptiGrill lassen und bei geöffnetem Deckel mindestens eine Stunde auskühlen lassen.
    Spekulatius-Käsekuchen abkühlen lassen
  • Wenn der Spekulatius-Käsekuchen gut ausgekühlt ist, den Kuchen in Stücke teilen und servieren. Besonders gut schmeckt er, wenn man ihn abgedeckt noch ein paar Stunden in den Kühlschrank stellt.
    OptiGrill Rezept: Spekulatius-Käsekuchen

Guten Appetit! 😋

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Nährwerte

Nährwertangaben
Spekulatius-Käsekuchen
Menge je Portion
Kalorien
624
% des Tagesbedarfs*
Fett
 
46
g
71
%
Gesättigte Fettsäuren
 
24
g
150
%
Cholesterol
 
158
mg
53
%
Natrium
 
542
mg
24
%
Kalium
 
156
mg
4
%
Kohlenhydrate
 
46
g
15
%
Ballaststoffe
 
1
g
4
%
Zucker
 
27
g
30
%
Eiweiß
 
8
g
16
%
Vitamin A
 
1411
IU
28
%
Calcium
 
96
mg
10
%
Eisen
 
2
mg
11
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
Gericht Dessert, Frühstück
Land & Region Deutsch
OptiGrill Programm Manueller Modus

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