Lammlachse sind ein sehr hochwertiges und deshalb auch relativ teures Stück Fleisch. Das Filet aus dem Lammrücken sollte also perfekt zubereitet werden, wenn man sich schon mal so etwas gönnt. Und ich verspreche euch, der OptiGrill wird euch nicht enttäuschen! Kurz marinieren, für wenige Minuten auf den Grill legen und schon habt ihr ein super zartes Stück Lammlachs auf dem Teller – so einfach geht Lamm grillen im Kontaktgrill von Tefal.
Zutaten
- 2 Lammlachse
- 50 ml Olivenöl
- Rosmarin
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Hinweis
Bei der Marinade könnt ihr natürlich variieren und die Gewürze nach eurem Geschmack wählen. Man kann zum Beispiel auch etwas Knoblauch dazu geben. Allerdings empfehle ich euch, die Lammlachse nicht zu stark zu würzen, da ihr sonst den herrlichen Geschmack des Lamm-Fleischs komplett überdeckt.
Zubereitung
Lammlachs marinieren
- Kräuter fein hacken und mit dem Olivenöl vermischen. Etwas Salz & Pfeffer unterrühren.
- Die Lammlachse mit dem Kräuter-Öl bepinseln und ca. 30-60 Minuten einwirken lassen.
Lammlachs grillen
- OptiGrill anschalten, Steak-Programm auswählen und aufheizen lassen.
- Sobald der OptiGrill heißt ist, das Lamm-Fleisch auf die Grillplatte legen und den Deckel schließen.
- Das Lamm grillen, bis das Lämpchen orange blinkt, dann sind sie Medium – und aus meiner Sicht perfekt. Ihr könnt das Fleisch aber auch bis rot grillen, dann ist es richtig durch.
- Vor dem Servieren den Lammlachs nochmals mit etwas Salz & Pfeffer würzen und kurz ruhen lassen, damit beim Schneiden weniger Flüssigkeit austritt.
Guten Appetit! 😋
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Nährwerte (je Portion)
Kalorien: 224kcalEiweiß: 1gFett: 25gGesättigte Fettsäuren: 4gCholesterol: 1mgNatrium: 1mgEisen: 1mg
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