Kürbis-Kartoffel-Puffer

Kontaktgrill Rezept: Kürbis-Kartoffel-Puffer
Diese Kürbis-Kartoffel-Puffer schmecken nicht nur im Herbst gut, sondern sind das ganze Jahr über eine leckere Beilage. Die Verarbeitung von Kürbis ist zwar immer eine aufwändige Angelegenheit, eine Küchenmaschine kann euch hierbei aber einen Teil der Arbeit abnehmen.
Die Puffer können im OptiGrill ohne zusätzliches Fett zubereitet werden und sind deshalb eine super gesunde Mahlzeit. Die Kürbis-Kartoffel-Puffer eignen sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch, können aber auch mit gegrilltem Gemüse serviert werden.
Vorbereitung 25 Min.
Grillen/Backen 12 Min.
Gesamt 37 Min.
Portionen 4

Zutaten
  

  • 1/2 Hokkaido-Kürbis
  • 300 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
  • 75 g Haferflocken
  • 2 Eier
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung
 

  • Kürbis waschen und halbieren. Den halben Kürbis entkernen und mit einer Gemüsereibe oder in der Küchenmaschine fein reiben.
    Kürbis fein reiben
  • Kartoffeln schälen, waschen und ebenfalls klein reiben.
    Kartoffeln fein reiben
  • Kürbis und Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch oder in ein Sieb geben und die Flüssigkeit gut ausdrücken.
  • Zwiebel schälen und klein hacken.
    Zwiebeln klein hacken
  • Kürbis, Kartoffeln, Zwiebeln, Ei und Haferflocken in eine Schüssel geben und gut mischen. Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer würzen.
    Zutaten für Kürbis-Kartoffel-Puffer vermengen
  • Den OptiGrill einschalten und im Manuellen Modus auf der Stufe Gelb aufheizen lassen.
    Tefal OptiGrill Manueller Modus Programm
  • Sobald der Kontaktgrill aufgeheizt ist, jeweils 3 große Löffel des Pufferteigs auf den OptiGrill geben. Deckel schließen und leicht andrücken. Die Kürbis-Kartoffel-Puffer ca. 12 Minuten lang grillen.
    Kürbis-Kartoffel-Puffer im OptiGrill grillen
  • Die Puffer sollten nach 12 Minuten goldbraun gegrillt sein. Den Grillvorgang wiederholen, bis der Teig aufgebraucht ist. Fertige Puffer könnt ihr im Backofen bei 60° warm halten.
    Gegrillte Kürbis-Kartoffel-Puffer
  • Die Kürbis-Kartoffel-Puffer am besten heiß und mit einem Quark-Dip servieren.
    OptiGrill Rezept: Kürbis-Kartoffel-Puffer

Guten Appetit! 😋

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Keyword Vegetarisch

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