Nicht nur aus der griechischen ("Bifteki"), sondern auch aus der türkischen Küche gibt es eine Art Frikadelle: die Köfte. Und natürlich gibt es nicht die eine türkische Köfte, sondern hiervon gibt es hunderte Sorten. In diesem OptiGrill Rezept zeige ich euch, wie ihr mit dem Kontaktgrill eine relativ einfache Variante der Köfte-Spieße zubereiten könnt.Die Zutaten könnt ihr nach anderen Köfte-Sorten variieren, die Zubereitung im Grill bleibt größtenteils gleich. Schreibt eure Variante der Köfte gerne in die Kommentare, würde mich sehr freuen!Dieses Rezept ist eine leichte Abwandlung der Türkischen Köfte-Spieße von Springlane und wurde speziell für den Tefal OptiGrill angepasst.
Benötigtes Zubehör
Zutaten
- 250 g Rinderhackfleisch
- 1/2 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 3 Zweige Petersilie glatt
- 1/4 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Chili-Flocken
- 1/2 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebel klein hacken.
- Petersilie waschen und ebenfalls klein hacken.
- Alle Zutaten in einer Rührschüssel mit den Händen gut vermengen.
- Den OptiGrill einschalten, das Burger-Programm auswählen und mit “OK” den Aufheizvorgang starten.
- Das Köfte-Fleisch in gleich große Stücke teilen und daraus längliche Fleischrollen formen. Das Fleisch mit den Metall-Spießen längs aufspießen. Alternativ könnt ihr die Fleischrollen auch direkt um die Spieße herum formen.
- Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, die Köfte-Spieße auf den Grill legen und den Deckel vorsichtig schließen – nicht andrücken.
- Das Fleisch grillen, bis die Lampe des OptiGrills orange leuchtet.
- Köfte-Spieße vom Grill nehmen und direkt heiß servieren.
Guten Appetit! 😋
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Nährwerte (je Portion)
Kalorien: 335kcalKohlenhydrate: 4gEiweiß: 22gFett: 25gGesättigte Fettsäuren: 10gCholesterol: 89mgNatrium: 92mgKalium: 378mgBallaststoffe: 1gZucker: 1gVitamin A: 510IUVitamin C: 5mgCalcium: 29mgEisen: 3mg
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