Butter + Knoblauch + Kartoffeln, garniert mit etwas Parmesan. Klingt gut, oder? Also probiert dieses Rezept unbedingt aus! Beim Parmesan könnt ihr die Menge variieren, je nachdem, wie stark ihr die Knoblauchbutter-Kartoffeln mit Käse überbacken möchtet.
Benötigtes Zubehör
Zutaten
- 800 g Kartoffeln
- 50 g Butter
- 3 Knoblauchzehe(n)
- 1/2 Bund Petersilie
- 5 g Parmesan
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Hinweis
Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale könnt ihr sie um etwa 1/3 erhöhen.
Zubereitung
- Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Geschmolzene Butter in eine Schüssel geben. Knoblauch pressen. Petersilie waschen, Blätter abzupfen und klein hacken. Knoblauch und Petersilie unter die Butter rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kartoffeln waschen, evtl. schälen (ich mag sie lieber mit Schale) und in sehr feine Scheiben schneiden (ca. 1-2 mm). Perfekt geeignet dafür ist eine Mandoline – einen Link findet ihr unten auf der Seite.
- Kartoffel-Scheiben in der Backschale leicht überlappend aneinander reihen. Auf die erste Schicht Kartoffeln einen Teil der Knoblauchbutter geben und mit einem Pinsel gleichmäßig verteilen. Dann wieder eine Lage Kartoffeln, mit Knoblauchbutter bepinseln und so lange wiederholen, bis die Kartoffeln aufgebraucht sind.
- Auf die oberste Schicht den Parmesan gleichmäßig reiben. Ich habe die Kartoffeln nur leicht bedeckt. Wer will, kann natürlich auch mehr Käse drauf geben.
- Backschale in den OptiGrill einsetzen. Manuellen Modus auf Orange (220 °C) einstellen und den Backvorgang ohne Vorheizen direkt starten.
- Die Knoblauchbutter-Kartoffeln für ca. 30 Minuten backen, bis sie oben schön knusprig aussehen.
- Vor dem Servieren ggf. nochmal etwas salzen und pfeffern. Wer will, kann nach dem Backen noch etwas mehr Parmesan darauf reiben.
Guten Appetit! 😋
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Nährwerte (je Portion)
Kalorien: 511kcalKohlenhydrate: 73gEiweiß: 10gFett: 21gGesättigte Fettsäuren: 13gCholesterol: 55mgNatrium: 1414mgKalium: 1781mgBallaststoffe: 10gZucker: 3gVitamin A: 1825IUVitamin C: 99mgCalcium: 111mgEisen: 4mg
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