Mit der OptiGrill Backschale kann man nicht nur Tiefkühl Kartoffel Wedges zubereiten, auch selbstgemachte Kartoffel Wedges sind ein Kinderspiel. Dazu gibt's eine leckere, ebenfalls selbstgemachte Sour Cream – fertig ist ein tolles und einfaches Essen, das allen schmecken wird.
Benötigtes Zubehör
Zutaten
Kartoffel Wedges
- 600 g Kartoffeln vorwiegend festkochend
- 3 EL Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
Sour Cream
- 100 g Magerquark
- 50 g Crème fraîche
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 EL Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Hinweis
Die Mengenangaben sind perfekt geeignet für die normal große Backschale. Für die XL-Backschale könnt ihr sie um etwa 1/3 erhöhen.
Zubereitung
- Kartoffeln waschen, abtrocknen und in Wedges-Form schneiden: Kleine Kartoffeln längs vierteln, große längs achteln.
- Backschale in den OptiGrill einsetzen und im Manuellen Modus auf der Stufe Orange (220 °C) vorheizen.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Schüssel mit den Gewürzen vermischen. Die geschnittenen Kartoffeln dazu geben und alles gut vermengen, sodass die Wedges von allen Seiten mit Marinade bedeckt sind.
- Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, die Kartoffel Wedges in die Backschale geben und gut verteilen. Deckel schließen und für etwa 35 Minuten backen. Die Kartoffeln ab und zu wenden.
- Währenddessen die Sour Cream zubereiten: Knoblauchzehe schälen und pressen. Schnittlauch waschen und in kleine Ringe schneiden. Crème fraîche und Quark in einer Schüssel miteinander verrühren. Knoblauch und Schnittlauch dazu geben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Nach etwa 35 Minuten sollten die Kartoffeln gut durchgebacken sein. Da das natürlich von der Größe eurer Wedges abhängt, probiert ihr am besten eine der größeren, um zu sehen, ob sie fertig gebacken sind.
- Die Kartoffel Wedges am besten direkt aus der Backschale zusammen mit der Sour Cream servieren.
Guten Appetit! 😋
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Nährwerte
Nährwertangaben
Kartoffel Wedges mit Sour Cream
Menge je Portion
Kalorien
535
% des Tagesbedarfs*
Fett
29
g
45
%
Gesättigte Fettsäuren
8
g
50
%
Natrium
1202
mg
52
%
Kalium
1286
mg
37
%
Kohlenhydrate
56
g
19
%
Ballaststoffe
7
g
29
%
Zucker
5
g
6
%
Eiweiß
13
g
26
%
Vitamin A
558
IU
11
%
Vitamin C
60
mg
73
%
Calcium
36
mg
4
%
Eisen
3
mg
17
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
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