Italienischer Geflügelburger

OptiGrill Rezept: Italienischer Geflügelburger
Eine Mischung aus Caesar Salad & Burger? Klingt gut, dachte ich mir und habe mich daran versucht: Herausgekommen ist ein leckerer italienischer Geflügelburger. Als Burger Bun würde ich beim nächsten Mal wahrscheinlich eher ein Ciabatta-Brötchen nehmen, aber das kann man ja sowieso gut variieren. Probiert einfach aus, wie es euch am besten schmeckt!
Anstatt Geflügelhackfleisch könnt ihr natürlich auch gegrillte Hähnchen- bzw. Putenbrust als Pattie verwenden.
Vorbereitung 15 Min.
Grillen/Backen 8 Min.
Gesamt 23 Min.
Portionen 2

Zutaten
  

Für die Patties

  • 300 g Putenhackfleisch
  • 1 Eigelb
  • 2 EL Paniermehl
  • 1 Zwiebel klein
  • 1 TL Geflügel Gewürzsalz
  • 1 TL Pfeffer

Für die Burger

  • 2 Brioche Buns oder Ciabatta-Brötchen
  • 20 g Parmesan
  • 1 Tomate(n)
  • Salat
  • 2 TL Remoulade

Zubereitung
 

  • OptiGrill einschalten, das “Geflügel”-Programm auswählen, “OK” drücken und OptiGrill vorheizen lassen. Beim OptiGrill Elite wahlweise den Boost-Modus aktivieren.
    Tefal OptiGrill Geflügel Programm
  • Währenddessen die Zwiebel fein schneiden und mit Geflügel-Hackfleisch, Eigelb, Paniermehl und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
    Putenhackfleisch
  • Die Hackfleisch-Masse halbieren und mit einer Burgerpresse (ggf. vorher mit etwas Öl einsprühen) zu zwei Patties formen.Wichtig: Achtet darauf, dass die Patties gleich dick sind, damit sie später auf dem Grill gleichmäßig gegrillt werden.
    Geflügelburger Patties selber machen
  • Die Burger Patties auf den aufgeheizten Grill legen und mit Schließen des Deckels den Grillvorgang starten.
    Geflügel-Burger-Patties grillen
  • Während das Fleisch im Grill ist, die Burger Buns toasten. Salat und Tomate waschen und die Tomate in Scheiben schneiden. Parmesan in feine Scheiben schneiden.
    Parmesan in dünne Scheiben schneiden
  • Sobald die Patties bis zur Farbe Rot gegrillt sind, könnt ihr das Fleisch vom Grill nehmen.
    Gegrillte Geflügel Patties
  • Unteres Burger Bun mit Salat und Tomaten-Scheiben belegen. Gegrilltes Geflügel-Pattie darauf legen und mit Parmesan belegen. Oberes Bun mit Remoulade bestreichen und zuklappen – fertig ist euer italienischer Geflügelburger!
    Burger nach italienischer Art belegen

Guten Appetit! 😋

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Land & Region Italienisch
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Keyword Fleisch

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