Eine Mischung aus Caesar Salad & Burger? Klingt gut, dachte ich mir und habe mich daran versucht: Herausgekommen ist ein leckerer italienischer Geflügelburger. Als Burger Bun würde ich beim nächsten Mal wahrscheinlich eher ein Ciabatta-Brötchen nehmen, aber das kann man ja sowieso gut variieren. Probiert einfach aus, wie es euch am besten schmeckt!Anstatt Geflügelhackfleisch könnt ihr natürlich auch gegrillte Hähnchen- bzw. Putenbrust als Pattie verwenden.
Zutaten
Für die Patties
- 300 g Putenhackfleisch
- 1 Eigelb
- 2 EL Paniermehl
- 1 Zwiebel klein
- 1 TL Geflügel Gewürzsalz
- 1 TL Pfeffer
Für die Burger
- 2 Brioche Buns oder Ciabatta-Brötchen
- 20 g Parmesan
- 1 Tomate(n)
- Salat
- 2 TL Remoulade
Zubereitung
- OptiGrill einschalten, das “Geflügel”-Programm auswählen, “OK” drücken und OptiGrill vorheizen lassen. Beim OptiGrill Elite wahlweise den Boost-Modus aktivieren.
- Währenddessen die Zwiebel fein schneiden und mit Geflügel-Hackfleisch, Eigelb, Paniermehl und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
- Die Hackfleisch-Masse halbieren und mit einer Burgerpresse (ggf. vorher mit etwas Öl einsprühen) zu zwei Patties formen.Wichtig: Achtet darauf, dass die Patties gleich dick sind, damit sie später auf dem Grill gleichmäßig gegrillt werden.
- Die Burger Patties auf den aufgeheizten Grill legen und mit Schließen des Deckels den Grillvorgang starten.
- Während das Fleisch im Grill ist, die Burger Buns toasten. Salat und Tomate waschen und die Tomate in Scheiben schneiden. Parmesan in feine Scheiben schneiden.
- Sobald die Patties bis zur Farbe Rot gegrillt sind, könnt ihr das Fleisch vom Grill nehmen.
- Unteres Burger Bun mit Salat und Tomaten-Scheiben belegen. Gegrilltes Geflügel-Pattie darauf legen und mit Parmesan belegen. Oberes Bun mit Remoulade bestreichen und zuklappen – fertig ist euer italienischer Geflügelburger!
Guten Appetit! 😋
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