Gemüse-Rösti-Waffeln mit Frischkäse-Quark-Dip

Dieses leckere Rezept basiert auf den Rösti-Waffeln von Sally - ich habe es nur leicht abgewandelt und u.a. Zucchini mit dazu getan, damit die Waffeln noch etwas saftiger werden. Das Ergebnis war super lecker und deswegen kann ich es euch nicht vorenthalten. Zu den Gemüse-Rösti-Waffeln passte der selbst kreierte Frischkäse-Quark-Dip ganz hervorragend, kann aber wiederum auch variiert werden.

Für dieses Rezept benötigt ihr das Tefal OptiGrill Waffeleisen, es funktioniert eventuell aber auch mit den normalen Grillplatten.

Bewertung:
|

SchwierigkeitEinfach
Vorbereitung10 MinutenGrillzeit10 MinutenGesamtzeit20 Minuten

OptiGrill Rezept: Gemüse-Rösti-Waffeln

VerfasserOptiGrill Rezepte
Kategorie, , OptiGrill ProgrammTags

Menge1 Portion

1 Portion ergibt 8-10 Rösti-Waffeln.

Zutaten

Für die Gemüse-Rösti
 250 g Kartoffeln (festkochend)
 250 g Möhren
 250 g Zucchini
 1 Zwiebel
 2 Knoblauchzehen
 10 g Frische Petersilie (glatt)
 250 g Geriebener Käse (z.B. Gouda)
 3 Eier
 100 g Mehl
 1 Teelöffel Salz
 1 Teelöffel Pfeffer
Für den Dip
 75 g Quark
 50 g Frischkäse
 1 Spritzer Zitronensaft
 Frischer Schnittlauch
 Frische Petersilie (glatt)
 Chilipulver
 Salz
 Pfeffer

Zubereitung

Gemüse-Rösti-Waffeln zubereiten
1

Das Gemüse waschen, Kartoffeln und Möhren schälen.

Gemüse waschen und schälen

2

Kartoffeln, Möhren, Zucchini und Zwiebel mit der Küchenmaschine oder einer Gemüsereibe fein reiben.

Zucchini, Kartoffeln und Möhren fein raspeln

3

Knoblauchzehen schälen und pressen, Petersilie waschen und schneiden.

4

Knoblauch, Petersilie, geriebenen Käse, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zum geraspelten Gemüse geben und alles gut miteinander vermischen.

Gemüse-Rösti Zutaten vermengen

5

Die speziellen Waffelplatten für den OptiGrill einlegen und den Metallständer ausklappen.

OptiGrill einschalten und den Kopf für den Manuellen Modus so lange drücken, bis das Lämpchen "Orange" leuchtet. Mit Druck auf "OK" den Aufheizvorgang starten.

Tefal OptiGrill Manueller Modus Programm

6

Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist (Piepton!), jeweils etwa eine halbe Schöpfkelle Teig auf die untere Waffelplatte geben.

Waffeleisen schließen und die Gemüse-Rösti-Waffeln für ca. 10 Minuten backen.

Timer starten: 10 Minuten

Gemüse-Rösti Teig im Waffeleinsatz

7

Den Backvorgang könnt ihr beliebig oft wiederholen, ihr müsst dafür am OptiGrill nichts weiter einstellen. Einfach Deckel öffnen, Rösti-Waffeln entnehmen, neuen Teig einfüllen und Deckel wieder schließen.

Die Rösti-Waffeln am besten frisch aus dem OptiGrill servieren oder nebeneinander im Ofen auf dem Backofenrost warmhalten.

Gebackene Gemüse-Rösti-Waffeln

Frischkäse-Quark-Dip zubereiten
8

Schnittlauch & Petersilie waschen und schneiden.

Petersilie schneiden

9

In einer Schüssel alle Zutaten miteinander verrühren.

Frischkäse-Quark-Dip

10

Gemüse-Rösti-Waffeln mit dem frisch zubereiteten Dip servieren und genießen.

Gemüse-Rösti-Waffeln Rezept für den OptiGrill

Guten Appetit! 😋

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Zutaten

Für die Gemüse-Rösti
 250 g Kartoffeln (festkochend)
 250 g Möhren
 250 g Zucchini
 1 Zwiebel
 2 Knoblauchzehen
 10 g Frische Petersilie (glatt)
 250 g Geriebener Käse (z.B. Gouda)
 3 Eier
 100 g Mehl
 1 Teelöffel Salz
 1 Teelöffel Pfeffer
Für den Dip
 75 g Quark
 50 g Frischkäse
 1 Spritzer Zitronensaft
 Frischer Schnittlauch
 Frische Petersilie (glatt)
 Chilipulver
 Salz
 Pfeffer

Zubereitung

Gemüse-Rösti-Waffeln zubereiten
1

Das Gemüse waschen, Kartoffeln und Möhren schälen.

Gemüse waschen und schälen

2

Kartoffeln, Möhren, Zucchini und Zwiebel mit der Küchenmaschine oder einer Gemüsereibe fein reiben.

Zucchini, Kartoffeln und Möhren fein raspeln

3

Knoblauchzehen schälen und pressen, Petersilie waschen und schneiden.

4

Knoblauch, Petersilie, geriebenen Käse, Eier, Mehl, Salz und Pfeffer zum geraspelten Gemüse geben und alles gut miteinander vermischen.

Gemüse-Rösti Zutaten vermengen

5

Die speziellen Waffelplatten für den OptiGrill einlegen und den Metallständer ausklappen.

OptiGrill einschalten und den Kopf für den Manuellen Modus so lange drücken, bis das Lämpchen "Orange" leuchtet. Mit Druck auf "OK" den Aufheizvorgang starten.

Tefal OptiGrill Manueller Modus Programm

6

Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist (Piepton!), jeweils etwa eine halbe Schöpfkelle Teig auf die untere Waffelplatte geben.

Waffeleisen schließen und die Gemüse-Rösti-Waffeln für ca. 10 Minuten backen.

Timer starten: 10 Minuten

Gemüse-Rösti Teig im Waffeleinsatz

7

Den Backvorgang könnt ihr beliebig oft wiederholen, ihr müsst dafür am OptiGrill nichts weiter einstellen. Einfach Deckel öffnen, Rösti-Waffeln entnehmen, neuen Teig einfüllen und Deckel wieder schließen.

Die Rösti-Waffeln am besten frisch aus dem OptiGrill servieren oder nebeneinander im Ofen auf dem Backofenrost warmhalten.

Gebackene Gemüse-Rösti-Waffeln

Frischkäse-Quark-Dip zubereiten
8

Schnittlauch & Petersilie waschen und schneiden.

Petersilie schneiden

9

In einer Schüssel alle Zutaten miteinander verrühren.

Frischkäse-Quark-Dip

10

Gemüse-Rösti-Waffeln mit dem frisch zubereiteten Dip servieren und genießen.

Gemüse-Rösti-Waffeln Rezept für den OptiGrill

Gemüse-Rösti-Waffeln mit Frischkäse-Quark-Dip


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