Ein leckeres Entenbrustfilet lässt sich im OptiGrill wunderbar grillen – und das sogar ohne zusätzliches Fett. In diesem Rezept zeige ich euch, wie ihr gegrillte Entenbrust mit dem Kontaktgrill von Tefal zubereiten könnt, so dass sie außen schön knusprig und innen ganz zart wird.Ideen und Rezepte für eine passende Sauce zu eurem gegrillten Entenbrustfilet findet ihr bei Chefkoch.de: Pfeffer-Cognac-Sauce, Orangen-Bärlauch-Sauce oder Portwein-Kirsch-Sauce
Zutaten
- 200 g Entenbrustfilet
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- OptiGrill einschalten, das “Steaks”-Programm auswählen und den Kontaktgrill aufheizen lassen.
- Entenbrustfilet waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Danach die Hautseite vorsichtig rautenförmig einschneiden.
- Die Fleischseite mit Salz & Pfeffer würzen und leicht andrücken.
- Entenbrust auf die Grillplatte des OptiGrills legen und den Deckel schließen. Das Filetstück solange grillen, bis die Lampe “orange” leuchtet.
- Entenbrustfilet vom Grill nehmen und vor dem Anschneiden 1-2 Minuten ruhen lassen.
Guten Appetit! 😋
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Nährwerte (je Portion)
Kalorien: 123kcalEiweiß: 20gFett: 4gGesättigte Fettsäuren: 1gCholesterol: 77mgNatrium: 57mgKalium: 268mgVitamin A: 53IUVitamin C: 6mgEisen: 5mg
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