Ich hatte vor kurzem noch Buttermilch von einem Pancake-Frühstück übrig und schon lange keine Waffeln mehr gebacken. Was also machen? Natürlich ganz einfach: Ein normales Waffel-Rezept nehmen und mit Buttermilch verfeinern. Herausgekommen sind wunderbar zarte und fluffige Waffeln, die ratzfatz weg waren.
Benötigtes Zubehör
Zutaten
- 250 g Mehl
- 200 g Buttermilch
- 100 g Butter weich
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- Puderzucker
Zubereitung
- Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier in der Küchenmaschine oder mit einem Handmixer schaumig rühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und sieben. Abwechselnd mit der Buttermilch unter den Teig rühren.
- Die speziellen Waffelplatten für den OptiGrill einlegen und den Metallständer ausklappen. OptiGrill im Manuellen Modus auf Orange (220 °C) vorheizen.
- Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist (Piepton!), jeweils etwa eine halbe Schöpfkelle Teig auf die untere Waffelplatte geben.Waffeleisen schließen und die Waffeln für ca. 3 Minuten backen.
- Den Backvorgang könnt ihr beliebig oft wiederholen, ihr müsst dafür am OptiGrill nichts weiter einstellen. Einfach Deckel öffnen, Waffeln entnehmen, neuen Waffelteig einfüllen und Deckel wieder schließen. Die Buttermilch-Waffeln am besten frisch aus dem OptiGrill servieren oder nebeneinander auf einem Kuchengitter auskühlen lassen, damit sie nicht labberig werden.
- Fertige Waffeln könnt ihr im Ofen bei 60° warm halten. Vor dem Servieren die Waffeln gerne noch mit Puderzucker bestreuen.
Guten Appetit! 😋
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Nährwerte
Nährwertangaben
Buttermilch-Waffeln
Menge je Portion
Kalorien
521
% des Tagesbedarfs*
Fett
25
g
38
%
Gesättigte Fettsäuren
15
g
94
%
Cholesterol
141
mg
47
%
Natrium
395
mg
17
%
Kalium
165
mg
5
%
Kohlenhydrate
64
g
21
%
Ballaststoffe
2
g
8
%
Zucker
16
g
18
%
Eiweiß
11
g
22
%
Vitamin A
826
IU
17
%
Calcium
153
mg
15
%
Eisen
3
mg
17
%
* Basierend auf einer empfohlenen täglichen Energiezufuhr von 2000 kcal.
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