Black Bean Burger

Kontaktgrill Rezept: Black Bean Burger

Es muss nicht immer Fleisch sein: Vegetarische Burger-Alternativen gibt es mittlerweile en masse und sind meistens auch richtig lecker. Diese Black Bean Burger Patties schmecken nicht nach Fleisch, sind es aber auf jeden Fall wert, probiert zu werden - vor allem in Kombination mit den Brioche-Buns!

Die Zubereitung ist etwas aufwändiger. Die Bohnen-Patties werden zunächst in der Backschale vorgebacken (damit sie fest werden) und dann wie ein Burger auf den Grillplatten gegrillt.

Für dieses Rezept benötigt ihr die Tefal OptiGrill Backschale. Wer keine Backschale hat, kann die Patties natürlich auch im Ofen vorbacken.

AufwandHoch
Vorbereitung30 MinutenGrillen/Backen20 MinutenGesamtzeit50 Minuten

Menge1 Portion

1 Portion ergibt 4 Patties & Burger.

Zutaten

Für die Patties
 300 g Schwarze Bohnenaus der Dose oder selbst zubereitet
 100 g Kichererbsenaus der Dose oder selbst zubereitet
 1 Zwiebel
 1 Ei
 1 Teelöffel Senf
 2 Esslöffel Mehl
 1 Teelöffel Kreuzkümmel
 Salz
 Pfeffer
 Öl
Für die Burger
 4 Brioche Buns
 2 Tomaten
 Salat
 Burger-Soße nach Wahl


Zubereitung

1

Bohnen und Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen. Zwiebel schälen und grob schneiden. Alles in einen Zerkleinerer geben und grob pürieren.

Bohnen, Kichererbsen und Zwiebel grob pürieren

2

Senf und Ei dazu geben und kurz mit pürieren. Die Masse sollte am Ende noch ein bisschen grob sein.

Senf und Eier mit pürieren

3

Mehl dazu geben, mit Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer würzen und mit einem Löffel unterrühren.

Mehl und Gewürze unterrühren

4

Backschale einsetzen, mit etwas Öl besprühen und OptiGrill im manuellen Modus auf Orange (220 °C) vorheizen.

Tefal OptiGrill Manueller Modus Programm

5

Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, mit den Händen (ggf. vorher etwas bemehlen) vier Patties formen und in die Backschale geben. Mit etwas Öl besprühen und den Deckel zuklappen.

Black Bean Patties in der Backschale vorbacken

6

Nach 5 Minuten die Patties wenden und für weitere 5 Minuten backen.

Black Bean Patties in der OptiGrill Backschale

7

OptiGrill ausschalten und die Backschale herausnehmen. Die untere Grillplatte einsetzen und den OptiGrill im Burger-Programm aufheizen (beim OptiGrill Elite den Grillboost aktivieren).

Tefal OptiGrill Burger Programm

8

Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, die untere Grillplatte mit etwas Öl einsprühen, Black Bean Patties einlegen und von oben ebenfalls mit etwas Öl besprühen. Deckel schließen und Grillvorgang starten.

Bohnen-Patties im OptiGrill grillen

9

Die Bohnen-Patties bis zur Stufe rot grillen.

Gegrillte Black Bean Burger Patties im OptiGrill

10

Die Burger Buns kurz toasten und mit Salat und Tomaten-Scheiben belegen. Jeweils ein Pattie drauf legen, das obere Bun mit Soße bestreichen und zuklappen - fertig ist der Black Bean Burger!

OptiGrill Rezept: Black Bean Burger

Guten Appetit! 😋

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Rezeptinfos:

VerfasserOptiGrill Rezepte
Kategorie, KücheOptiGrill Programm, Tags,

Für dieses Rezept benötigt ihr die Tefal OptiGrill Backschale.


Diese Produkte helfen bei der Zubereitung

Hier findet ihr Küchenzubehör, das euch bei der Zubereitung der Black Bean Burger hilft.

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Zutaten

Für die Patties
 300 g Schwarze Bohnenaus der Dose oder selbst zubereitet
 100 g Kichererbsenaus der Dose oder selbst zubereitet
 1 Zwiebel
 1 Ei
 1 Teelöffel Senf
 2 Esslöffel Mehl
 1 Teelöffel Kreuzkümmel
 Salz
 Pfeffer
 Öl
Für die Burger
 4 Brioche Buns
 2 Tomaten
 Salat
 Burger-Soße nach Wahl

Zubereitung

1

Bohnen und Kichererbsen in ein Sieb geben und abspülen. Zwiebel schälen und grob schneiden. Alles in einen Zerkleinerer geben und grob pürieren.

Bohnen, Kichererbsen und Zwiebel grob pürieren

2

Senf und Ei dazu geben und kurz mit pürieren. Die Masse sollte am Ende noch ein bisschen grob sein.

Senf und Eier mit pürieren

3

Mehl dazu geben, mit Kreuzkümmel, Salz & Pfeffer würzen und mit einem Löffel unterrühren.

Mehl und Gewürze unterrühren

4

Backschale einsetzen, mit etwas Öl besprühen und OptiGrill im manuellen Modus auf Orange (220 °C) vorheizen.

Tefal OptiGrill Manueller Modus Programm

5

Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, mit den Händen (ggf. vorher etwas bemehlen) vier Patties formen und in die Backschale geben. Mit etwas Öl besprühen und den Deckel zuklappen.

Black Bean Patties in der Backschale vorbacken

6

Nach 5 Minuten die Patties wenden und für weitere 5 Minuten backen.

Black Bean Patties in der OptiGrill Backschale

7

OptiGrill ausschalten und die Backschale herausnehmen. Die untere Grillplatte einsetzen und den OptiGrill im Burger-Programm aufheizen (beim OptiGrill Elite den Grillboost aktivieren).

Tefal OptiGrill Burger Programm

8

Sobald der OptiGrill aufgeheizt ist, die untere Grillplatte mit etwas Öl einsprühen, Black Bean Patties einlegen und von oben ebenfalls mit etwas Öl besprühen. Deckel schließen und Grillvorgang starten.

Bohnen-Patties im OptiGrill grillen

9

Die Bohnen-Patties bis zur Stufe rot grillen.

Gegrillte Black Bean Burger Patties im OptiGrill

10

Die Burger Buns kurz toasten und mit Salat und Tomaten-Scheiben belegen. Jeweils ein Pattie drauf legen, das obere Bun mit Soße bestreichen und zuklappen - fertig ist der Black Bean Burger!

OptiGrill Rezept: Black Bean Burger

Black Bean Burger


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